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各種香料做菜配方

來自: 時:2020-03-02 17:07:58 瀏覽次數:

常見的香料做菜配方可是太多了:十四香、燒烤料、美味椒鹽、燉肉調料、調餡料、咖哩粉等等都是可以自己在家調的。

    常見的香料做菜配方可是太多了:十四香、戶外燒烤料、美味佳肴椒鹽、燉肉配料、調餡、咖哩粉等等都是可以自己在家調的。

香料做菜配方

    1、十四香


    配方:大料、辣椒、桂皮、紫丁香、胡椒、陳皮、中藥木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四類名貴中藥材天然冰調料。

    用處:炒燒葷素、 涼伴菜 、湯類、 腌漬各種各樣醬菜、肉制面條、 不同風味肉食品等。

    2、十四香燉肉料

    拌料:花椒籽,茴香,良姜,大料,白蔻,紫丁香,桂皮,肉蔻,青木香,陳皮,香葉,燈籠椒,干姜,白芷。

    作用:將佐料放進紗布繃帶,加精鹽,海鮮醬油,味精,燉牛,羊,豬,雞,鴨,魚,等不同的肉。

    3、咖哩粉

    佐料:胡椒、姜黃、番椒、 茴香  、陳皮

    功能:咖哩牛肉片、鴨肉、洋芋等。

    4、姜粉

    佐料:姜塊,姜絲,姜末

    借款用途:本品適合于婚姻,餐廳用到炒,燜多種多樣菜式,也可作到調拌熱菜,淹制多種多樣醬菜等。

    5、烤制料

    醬料:孜然,花生,尖椒,蘇籽,味精,精鹽

    主要用途:本品應用在于烤制海鮮類、牛、羊、雞、鴨、魚、火腿 和以外的別的飛禽走獸。

    6、辣椒粉

    作料:大紅色袍四川花椒,青棵胡椒 貸款用途:本品采施用在制成白肉,森林野獸花園火鍋水豆腐等各式熘做菜,也用于制成臘味品,腌肉物品,肉物品,等均可施用

    7、健康椒鹽

    拌料:花椒苗、白芝麻、碘鹽、味精、料酒。

    功用:使用在腌漬、蘸食及油膩肉制品,制作工藝獨有、特色美食獨有。

    8、孜然粉

    添加劑:大美新疆的土特產天然的孜然

    不同的用途:用做烤肉多種多樣具備新疆地區韻味的面制品,同時可以做成多種多樣小食,韻味有趣,馨香宜人,祛勝除膻。

    9、調醬料

    輔料:大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、母丁香、辣椒 、胡椒、草果、肉蔻等。

    功能:本品可普遍使用在解調幾種各樣葷素餛鈍餡,包子店餡,餡餅,餡食,也可炒燒葷菜,拌涼菜菜,火鍋腌制蒜頭幾種各樣肉工藝品和及面條,湯類和幾種各樣特色美食飲品。

    10、燉肉以及其它的配料

    配方:生姜,白芷,香葉,陳皮,花椒苗,丁香花,大料,肉桂,桂皮,茴香,山奈,山楂等。

    香辛料做菜成份功用:將燉制的冷凍食品裝入鍋中,裝入辣醬,大蔥,食用鹽及本醬料包只能燉煮,也可燉制排骨,砂鍋肉,和做火鍋壁料。